Chia puding si pripravite za zajtrk ali malico, z njim pa se lahko posladkate tudi po dobrem kosilu.

Na pogled nam oljna kadulja, oziroma pogovorno čija ali chia semena, ne dajejo občutka, da vsebujejo veliko hranljivih sestavin. A prav tu se pokaže, da lahko izgled vara. Chia semena so polna dobrih hranljivih vrednosti:

• Imajo petkrat več omega-3 kot oreh
• Dvakrat več železa kot špinača
• Enako kalcija kot pol skodelice mleka
• Enako kalija kot tretina banane
• Dvojna vrednost vlaknin v primerjavi s skodelico ovsenih kosmičov.

RECEPT:

Za dve osebi potrebujete :

• ½ skodelice indijskih oreščkov
• 2 skodelici vode
• 1/3 skodelice chia semen
• ščep soli
• ščep kardamoma (po želji)
• ½ čajne žličke bio vanilje v prahu
• par kapljic vanilijine esence (lahko tudi brez)
• 2-3 datlje
• 1 jušno žlica eritritola (ali drugega poljubnega sladila, ali več datljev)
• sadje po izbiri

Priprava:

Vse pripravljamo en dan prej. Če nimamo močnega blenderja, indijske oreščke in datlje namočimo v vodi za par ur. Če pa imate močan blender, namakanje ni potrebno.

V blender damo vse sestavina razen sadja in chia semen in zmiksamo, da nastane »mleko«.  »Mleko« prelijemo v drugo posodo in med mešanjem počasi dodajemo chia semena. Nato pustimo v hladilnku čez noč, da se zgosti.

Naslednji dan, narežemo poljubno sadje, naložimo v kozarce in dekoriramo po želji  pudingu na fotografiji smo dodali maline).

Če želite še več BELJAKOVIN, lahko dodate 2 ali 3 merice VEGGIE STYLE PROTEINOV – VANILJA.

Dober tek!

DOBRO JE VEDETI; 100g chia semen vsebujejo: 

Hranilna vrednost:

Vitaminski profil:

UI: Mednarodna enota za prikazovanje koncentracije sestavine.

• Vitamin A: 1 IU je biološko enakovredno 0,3 mikrogramov retinola ali 0,6 mikrogramov beta karotena

Avtor fotografije: Peter Irman